Ous farcits amb ceba confitada, tomàquet escalivat amb maionesa del pebrot de la república.

  • Home
  • Recipes
  • Ous farcits amb ceba confitada, tomàquet escalivat amb maionesa del pebrot de la república.

30

set.

Ous farcits amb ceba confitada, tomàquet escalivat amb maionesa del pebrot de la república.
Pius
, ,
Comentaris tancats a Ous farcits amb ceba confitada, tomàquet escalivat amb maionesa del pebrot de la república.

  • Prep

  • Cook

  • Ready In

  • servings

Ingredients

Per a 4 comensals:
  • 8 ous
  • 2 cebes valencianes de gra
  • 4 tomàquets plens Bombeta de Cardedeu
  • 2 pebrots de la república
  • Oli d’oliva verge del Celler Cooperatiu d’Artés
  • Sal, pebre

Directions

  1. Tallar a juliana la ceba valenciana i passar-la per la paella amb un raig d’oli amb foc lent fins que quedi ben rossa.
  2. Tirar un raig d’oli als 4 tomàquets plens Bombeta i introduir-los al forn durant 15’ per escalivar-los.
  3. Mentre tant bullim els ous i un cop durs en traurem el rovell.
  4. Barrejar el rovell de l’ou amb el tomàquet escalivat – prèviament pelat- i la ceba confitada fins que en quedi una massa.
  5. Omplir els ous amb la massa resultant
  6. Elaborar una maionesa amb un ou, 150gr d’oli d’oliva i mig pebrot de la república.

Footnotes

  • Cook's Note:

    Es pot servir com a aperitiu o com a primer plat.

  • Editor's Note: